ZoomWoman.dkZoomRoom.dkZoomMagazine.dkZoomTema.dkZoomMan.dk
Forsiden
Mode
  Tøj & Accessories
Personlig Pleje
  Hårpleje
  Hudpleje
  Makeup
  Parfume
Bolig
  Indretning
  Hus & Have
Underholdning
  Bøger
  Kultur
Ferie & Rejser
  Storbyferie
  Rejse Nyheder
Gastronomi
  Øl, Vin & Spiritus
  Mad & Drikke
  Kogebøger
  Bagning
Elektronik
  Mobil
  Gadgets
Livsstil
  Livsstil & Sundhed
Ugens Tema
 Citat
Jeg siger bare, at man skal være glad for vejret, så længe man kan trække det´.
Storm P

New Zealand bruger 70 mill. kr. på at forske i Sauvignon Blanc


Vinsektionen er leveret
i samarbejde med VinForum
VinForum.dk

Et forskningsprojekt i New Zealand skal undersøge druen Sauvignon Blancs karakteristika. Projektet er finansieret af både regeringen og vinindustrien og løber over 6 år på Marlborough Research Centre og Auckland University. Målet med projektet er at oprette en "værktøjskasse" med analysemetoder så man kan måle hvordan og hvorfor new zealandsk Sauvignon Blanc smager som den gør og udvikle metoder til at udnytte denne viden kommercielt.

"Forbrugere kan identificere den frugtige og grønne karakter ved Sauvignon Blanc - ligesom den sprøde syre, passionsfrugt og tropisk frugt", siger Dr Damian Martin, som er en del af forskningteamet. "De fleste foretrækker en balance mellem disse to." Projektet ser bl.a. på hvordan forskellige dyrkningsmetoder og vinificeringsmetoder kan "skrue op og ned" for de mest ønskede komponenter i smagen. For øjeblikket testes forskellige gærtyper til at fremhæve forskellige aromaer. Forskerne ser også på beplantningstæthed, hvormange blade på vinstokkene, gødning og "terroir". Og det hele testes på forbrugerpaneler, så den "klassiske" smag, kan indentificeres.

Forskerne håber, at projektet kan udvides, så også Pinot Noir kan inkluderes i undersøgelsen.


Skrevet 25. maj 2007 af VinForum.dk
Artikel mulighederUdskrivE-mailGemTilføj til Facebook
 Rejsefeber.dk
 Spies
 Andre artikler
Alternativ til almindelig kaffe
Det er ikke alle, der er vilde med en kop sort kaffe, er du en af dem, så kig med her...
Læs mere
Gin & tonic
En klassiker fra baren...
Læs mere
Forsiden
Mode
  Tøj & Beklædning
Personlig Pleje
  Kropspleje
  Parfume
Bolig
  Indretning
  Hus & Have
Underholdning
  Bøger
  Kultur
Ferie & Rejser
  Storbyferie
  Rejse Nyheder
Gastronomi
  Øl, Vin & Spiritus
  Mad & Drikke
  Kogebøger
  Bagning
Bil & Motor
  Bil Nyheder
Elektronik
  Mobil
  Gadgets
Livsstil
  Livsstil & Sundhed
Ugens Tema
 RSS feeds
Modtag de seneste artikler, horoskoper m.m. via RSS
Oversigt for RSS feeds
Annoncering       Betingelser       Kontakt       Om ZoomMagazine.dk       Presse       RSS RSS feeds