| | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | |
| Den, som i en diskussion henviser til en autoritet, bruger ikke sin forstand, men kun sin hukommelse. | | Leonardo da Vinci |
|
| | | |
| | | Fasansuppe | |
|
Lækker fasansuppe.
Ingredienser:
En god håndfuld af løg, hvidløg og gulerødder
1 tsk. timian
1 tsk. rosmarin
1 tsk. peber
1 stort glas cognac
2 liter lys bouillon
1 fasan
1½ dl piskefløde
1 dl tomatpure
1 dl halvtør sherry
tabasco
salt og peber
Fremgangsmåde:
• Gulerødder, løg og hvidløg – en god håndfuld af hver - snittes og svitses i smør i en stor suppegryde.
• Tilsæt krydderier; timian, rosmarin og peber – 1 tsk. af hver.
• Den istandgjorte fasan lægges ved - lad det snurre 10 min. ved jævn varme.
• 1 stort glas cognac i gryden, og lidt efter hældes 2 L lys bouillon ved. Lad suppen koge sagte i 2 timer.
• Tag derefter fasanen op og pil kødet fra benene. Kødet findeles.
• Suppen filtreres gennem et dørslag og sendes retur i gryden.
• Tilsæt 1½ dl. piskefløde, 1 dl tomatpure samt 1 dl halvtør sherry.
• Smag suppen til med salt, peber og et par skvæt tabasco.
• Kødet tilsættes eller gemmes til et stykke natmad.
Opskriften er fra Scanpan.
| | |
| | Lagt på 29. oktober 2007 af IN | | | |
| | |
| | | | | | | | | | | | |  | | Laksetærte
Laks smager skønt og indeholder gode næringsstoffer, som holder os sunde og raske... | | Læs mere |
|
| | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | |
| Modtag de seneste artikler, horoskoper m.m. via RSS |  |
|
| | | |
| | |
