| | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | |
|
|
|
|
|
| | | |
|
|
|
|
|
| | | | | | |
| Kunst er det, man ikke kan. Hvis man kunne, var det jo ingen kunst. | | Storm P |
|
| | | |  |
| | | Italiensk brød | |
|
Godt lyst madbrød, med durummelets karakteristiske og lækre smag.
Ingredienser:
50 g gær
½ l lunkent vand
1 spsk. salt
1 spsk. olivenolie
1 tsk. honning
100 g durummel
ca. 550 g pizzamel
Olivenolie til pensling
Fremgangsmåde:
Gæren røres ud i vandet og salt, honning og olie tilsættes. Kom durummel og det meste af pizzamelet i lidt af gangen. Fortsæt med at tilsætte mel til dejen slipper skålen. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve til det dobbelte, ca. 1 times tid ved stuetemperatur. Kom bagepapir på en plade og smør lidt olivenolie på papiret. Form dejen med fugtig hånd til 3 store brød, gerne runde, og læg dem på pladen. Brødene pensles med olie og dækkes med film.
Brødet efterhæves ½ time ved stuetemperatur. Fjern derefter filmen og bag brødet ca. 20 min. ved 225° på nederste rille.
Brødet er fryseegnet.
| | |
| | Skrevet 9. november 2009 | | | |
| | |
| | | |
|  | | Ciabatta
Italienerne er fantastiske i køkkenet. Gør dem kunsten efter og bag et sprødt og lækkert ciabatta brød... | | Læs mere |
|
| | |
| | | |
| | | |
|  | | Risalamande
Alt ræset er overstået, nu kan vi sætte os tilbage og nyde resultatet af vores anstrengelser... | | Læs mere |
|
| | |
| | | |
| | |
|
|
|
| | | | | |
