| | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | |
| | | | | | |
| En soldat er en forhenværende civilist, der uddannes til at optræde uciviliseret for at bevare civilisationen. | | Halfdan Rasmussen |
|
| | | |
| | | Lynstegte skaldyr med østerssauce og udon-nudler | |
|
Ingredienser:
400 g udon-nudler
2 tsk majsmel
2 spsk vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, pillet og presset
1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
12 babyblæksprutter, renset
4 ukogte, pillede rejer
8 kammuslinger
2 spsk cherry
1½ dl vand
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 spsk østershatte
1 spsk lys sojasauce
50 g pak choy, grofthakket
2 tsk sesamolie
Sort, friskkværet peber
Fremgangsmåde:
Kog nudlerne i en stor gryde i 2-3 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem over med rindende, koldt vand. Herefter laves en blanding af 2 spsk koldt vand og majsmel.
Opvarm en wok over middelvarme i et par minutter. Hæld den vegetabilske olie i. Lynsteg den pressede hvidløg i 5 sekunder. Tilsæt rød peber og steg yderligere 1 minut. Kom derefter skaldyrene i, og lynsteg ½ minut. Hæld vin og vand ved og bring retten i kog. Tilsæt sukker, salt, østerssauce og sojasauce. Tilsæt pak choy, derefter majsmelsbrandingen og bring retten i kog igen. Saucen skal have en klæbrig konsistens. Rør sesamolien i.
Fordel nudlerne på 2 tallerkener og top op med indholdet af wokken. Afslut med et pift friskkværnet sort peber.
| | |
| | Skrevet 12. marts 2012 af TH | | | |
|
| | | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | |
| | | |
| Modtag de seneste artikler, horoskoper m.m. via RSS |  |
|
| | | |
| | |
