ZoomWoman.dkZoomRoom.dkZoomMagazine.dkZoomTema.dkZoomMan.dk
Forsiden
Mode
  Tøj & Accessories
Personlig Pleje
  Hårpleje
  Hudpleje
  Makeup
  Parfume
Bolig
  Indretning
  Hus & Have
Underholdning
  Bøger
  Kultur
Gastronomi
  Øl, Vin & Spiritus
  Mad & Drikke
  Kogebøger
  Bagning
Livsstil
  Livsstil & Sundhed
 Citat
Det eneste vi aldrig får nok af er kærlighed. Og det eneste vi aldrig giver nok af er kærlighed.
Henry Miller

Bliv Samurai i dit eget køkken

Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

En ny serie af køkkenredskaber skabt af de anerkendte kokke Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg byder bl.a. på kokkeknive af ultrastærkt Damaskus stål, som samuraierne lavede det.

Nu lanceres en helt ny serie af køkkenredskaber med navnet Endeavour (”at bestræbe sig”). Bag serien står den anerkendte tv-kok og kogebogsforfatter Nikolaj Kirk og den Michelin-stjerne belønnede køkkenchef Mikkel Maarbjerg. De har med Endeavour serien sat sig for at udvikle køkkenredskaber til de danske hjem ud fra deres egne kriterier for godt køkkengrej.
”Gode køkkenredskaber skal gøre det sjovt at udføre håndværket i køkkenet og appellerer til sanserne uden at være overdesignede. Det har været vores rettesnor for udviklingen af Endeavour serien,” forklarer Nikolaj Kirk.

67 lag stål til én kniv
Endeavour serien omfatter bl.a. fem stærke og smukke kokkeknive til effektiv udskæring, snitning og hakning af alt fra kød og fisk til frugt, urter og grønsager.
Knivene er alle fremstillet af Damaskus stål efter gammel japansk damasceringsteknik. Knivbladets skærende midte er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side, dvs. 67 lag i alt inklusive midterstålet.
Denne forarbejdning af stålet kaldes ”damascering” og giver Endeavour knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken blev en udbredt teknik i samuraiernes storhedstid og gav sværdmagerne fra Seki et legendarisk ry for deres Damaskus sværd, De japanske mestre var inspirerede af en smedetradition, der menes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus stål.

Ud over knivene omfatter serien indtil videre bl.a. knivblok, skærebrætter og køkkentekstiler, alle dele i miljørigtig bambus.

Ved køb af Endeavour produkterne støtter man ”Læger uden Grænser” med 10 kroner pr. kniv, knivblok og skærebræt samt 5 kr. pr. tekstilvare.

Lagt på 15. september 2008 af LMM
Artikel mulighederUdskrivE-mailGemTilføj til Facebook
 Natuzzi
 Rosendahl
 Menu
 UnderCover by LE KLINT
 Jesper Holm
 GUBI
 Andre artikler
Morsø River Vase
Med inspiration fundet i floden, der snor sig gennem det nordiske landskab, er Morsø-vasen 'River' en lektion i indre ro...
Læs mere
Nuance bakkebord
Nuance har netop lanceret et bakkebord i et moderne, skandinavisk design...
Læs mere
LE KLINT Caleo
Mødet mellem Rikke Frost og LE KLINT har ført til et nyt spændende samarbejde, der betyder...
Læs mere
Zone bordskånere
Giv dine varme skåle og fade et smukt og sikkert ståsted på middagsbordet...
Læs mere
Södahl Pansy
Find ro i soveværelset med sengetøj, der emmer af landlig idyl...
Læs mere
Vipp lancerer to nye lamper
Vipp udvider lampeserien med varianter af deres væglampe og pendel...
Læs mere
Rosti Mixkande i rustfrit stål
En af køkkenets helt store klassikere lanceres nu i rustfrit stål...
Læs mere
 ZoomRooms
 Faber
 GUBI
 Jesper Holm
 Menu
 Natuzzi
 Rosendahl
 UnderCover by LE KLINT
Forsiden
Mode
  Tøj & Beklædning
Personlig Pleje
  Kropspleje
  Parfume
Bolig
  Indretning
  Hus & Have
Underholdning
  Bøger
  Kultur
Gastronomi
  Øl, Vin & Spiritus
  Mad & Drikke
  Kogebøger
  Bagning
Livsstil
  Livsstil & Sundhed
 RSS feeds
Modtag de seneste artikler, horoskoper m.m. via RSS
Oversigt for RSS feeds
Annoncering       Betingelser       Kontakt       Om ZoomMagazine.dk       Presse       RSS RSS feeds