Tyve år er der imellem de to årgange, men vejrforhold som gennemsnitstemperaturer, soltimer samt nedbørsmængder, fenolernes vækststadier, tidspunkt for høsten og udbytteprognoser stemmer alle overens for disse to årgange.

1988 – en velkendt, klassisk Bordeaux årgang
Høsten af de hvide druer er i gang i Bordeaux. Høsten af de røde druer er ligeledes så småt igangsat de fleste steder, afhængig af område og appellation.
Høstdatoerne denne sæson stemmer godt overens med dem fra 1980erne (med undtagelse af ’82 og ’89). Høstningstilladelser for 1988 var nemlig; 19. september for hvidvine og 26. september for rødvine og søde hvidvine.
Høst mængden tippes i år til at blive relativt lav, mellem 5,2 millioner til 5,5 millioner hektoliter, grundet fysiologiske fænomener (problemer i blomstringsstadiet) kombineret med ugunstige vejrforhold (hagl og frost) samt mug. Dog betragtes vinstokkene som generelt sunde.

Frugterne er længere om at modnes
Frugtens modenhed kan variere meget fra jordlod til jordlod. Det kommer alt sammen an på, hvor vinstokkene er plantede, vinmarkens generelle sundhed og de forskellige mineraler, der findes i jorden.
I september måned har Bordeaux oplevet store forskelle mellem dag- og nattemperaturer, hvilket fremskynder aromasyntesen i de hvide druer og anthocyaniner i de røde druer. De røde druer er perfekte med en tyk skal, som er rig på pigment og tannin ligesom i 1988.

*Den gennemsnitlige høstmængde de sidste 5 år: 6 millioner hektoliter

Lagt på 3. oktober 2008 af VinForum.dk

Artikel muligheder

Udskriv

E-mail

Gem

Tilføj til Facebook

Spies