Avocadofrugten stammer fra Latinamerika. Her har man dyrket avocadoer i flere tusinde år. Man mener at kunne datere frugten mere end 10.000 år tilbage, hvor den oprindelige indianske befolkning kaldte avocado for ’gudernes frugt’ og tilbad dens fantastiske smag og evne til at øge velvære.

I dag findes mange forskellige avocadosorter med forskellige navne, smagsvarianter og form. Hass avocadoen har en ekstra god holdbarhed og er den eneste sort, som får et smukt violet-sort skind, når den modnes.

Avocado kan meget mere end blot at blive serveret med rejer – eller moses til guacamole.

Bagt og grillet avocado
2 mellemstore modne Hass avocadoer
3 forårsløg – skåret i skiver
1 peberfrugt – skåret i tynde skiver
1 kyllingebryst, stegt eller kogt og skåret i tern
2 tomater, skåret i tern
120 g. revet cheddarost, eller anden god smelteost
Et dryp Worcestershire sauce

Tilberedning
Ovnen forvarmes til 180 grader. Avocadoerne forberedes ved, at de skæres igennem langs stenen. Skil ikke de to dele fra hinanden. Pak avocadoerne i stanniol og bag dem i ovnen i ca. 40 minutter.

De øvrige ingredienser – med undtagelse af Worcestershire saucen blandes let i en skål.

Avocadoerne tages ud af ovnen og skilles fra hinanden. Stenen pilles ud. Grøntsags- og kyllingeblandingen placeres forsigtigt i hullet i avocadoerne med en ske. Avocadoerne med fyld placeres under grillen i 10 minutter – eller indtil de er gyldne på toppen.

De halve, fyldte avocadoer placeres på en tallerken, dryppes med lidt Worcestershire sauce og serveres.

Velbekomme!

Kilde: Chilenske Hass Avocado Association (CHAA) www.paltahass.cl

Lagt på 16. februar 2011 af LMM

Artikel muligheder

Udskriv

E-mail

Gem

Tilføj til Facebook

Jesper Holm