ZoomWoman.dkZoomRoom.dkZoomMagazine.dkZoomTema.dkZoomMan.dk
Forsiden
Mode
  Tøj & Accessories
Personlig Pleje
  Hårpleje
  Hudpleje
  Makeup
  Parfume
Bolig
  Indretning
  Hus & Have
Underholdning
  Bøger
  Kultur
Gastronomi
  Øl, Vin & Spiritus
  Mad & Drikke
  Kogebøger
  Bagning
Livsstil
  Livsstil & Sundhed
 Citat
Den gamle øje-for-øje filosofi fører kun til, at alle til sidst bliver blinde.
Martin Luther King

Helleflynder, ørred og avocado ceviche


Avocadofrugten stammer fra Latinamerika. Her har man dyrket avocadoer i flere tusinde år. Man mener at kunne datere frugten mere end 10.000 år tilbage, hvor den oprindelige indianske befolkning kaldte avocado for ’gudernes frugt’ og tilbad dens fantastiske smag og evne til at øge velvære.

I dag findes mange forskellige avocadosorter med forskellige navne, smagsvarianter og form. Hass avocadoen har en ekstra god holdbarhed og er den eneste sort, som får et smukt violet-sort skind, når den modnes.

Helleflynder, ørred og avocado ceviche

350 g. friske helleflynderfiletter (eller anden fast hvidfisk), skåret i 1,5 cm. tern

230 g. friske ørredfiletter (sushi kvalitet), skåret i 1,5 cm. tern. Her er det vigtigt at spørge fiskehandleren efter ’sushikvalitet’, da fisken skal serveres råmarineret.

1 stor Hass avocado halveret, udstenet, skrællet og skåret i mundrette firkanter

120 g. palmehjerter (fra dåse), skåret i tern
1 porre, fint snittet
1 mellemstort, finthakket rødløg
4 tsk. finthakkede purløg

80 ml. olivenolie
saften fra 3 citroner
Friskhakket koriander

Tilberedning
Bland forsigtigt alle ingredienser i en stor skål. Tag en mindre skål og pisk olivenolie, citronsaft og lidt friskhakket koriander. Smag til med salt og peber. Bland forsigtigt dressingen over grøntsagerne og fisken. Cevichen stilles på køl i 1-2 timer. Før serveringen garneres med lidt friske korianderblade.

Velbekomme!


Kilde: Chilenske Hass Avocado Association (CHAA) www.paltahass.cl

Lagt på 7. juli 2010 af LMM
Artikel mulighederUdskrivE-mailGemTilføj til Facebook
 Natuzzi
 Rosendahl
 UnderCover by LE KLINT
 Menu
 GUBI
 Faber
 Andre artikler
Hjemmelavet iste
Hvorfor betale i dyre domme for iste på flaske, når man kan lave det selv – let og lækkert!
Læs mere
Cafe latte i tre variationer
Cafe latte choko, cafe latte sirup og cafe latte vanille. Kun fantasien sætter grænser!
Læs mere
Laksetærte
Laks smager skønt og indeholder gode næringsstoffer, som holder os sunde og raske...
Læs mere
Grøn omelet
Omelet med porrer og kartofler...
Læs mere
Kylling og rejer i kokossovs
Smagfuld middagsret fra Seychellerne...
Læs mere
Lynstegte grøntsager
Sprøde grøntsager serveret med dampende varme jasminris...
Læs mere
Banan/jordbær smoothie
En lækker smoothie som alle kan lide...
Læs mere
Forsiden
Mode
  Tøj & Beklædning
Personlig Pleje
  Kropspleje
  Parfume
Bolig
  Indretning
  Hus & Have
Underholdning
  Bøger
  Kultur
Gastronomi
  Øl, Vin & Spiritus
  Mad & Drikke
  Kogebøger
  Bagning
Livsstil
  Livsstil & Sundhed
 RSS feeds
Modtag de seneste artikler, horoskoper m.m. via RSS
Oversigt for RSS feeds
Annoncering       Betingelser       Kontakt       Om ZoomMagazine.dk       Presse       RSS RSS feeds