I Danmark sælges der kogebøger som aldrig før, og på tv sendes det ene madprogram efter det andet. Når vi tager på ferie i udlandet, slår vores store interesse for mad også igennem, og vi kaster os med vældig appetit over den krydrede mad i Det Fjerne Østen og over Middelhavets specialiteter. Og hvor danskerne tidligere købte kopier af græske krukker eller spanske vifter med flamingodansere, køber de nu i stedet den lokale olivenolie eller gedeost.

- Danskernes smag for den fremmede og stærkere mad har bl.a. gjort, at flyselskabet Thomas Cook Airlines nu kan servere mad, som er langt mere krydret end for 10 år siden. Dengang mente mange, at ”flymad var som at stikke tungen ud af vinduet”. Nu kan der tilsættes masser af krydderier i maden – et vigtigt redskab, når man ved, at flymad taber 10-15 pct. af sin smag i 10 kilometers højde, siger kommunikationschef i Spies, Torben Andersen.

Lysten til at bringe lokale madvarer med hjem fra ferien giver af og til flyselskaberne problemer. – Forleden begyndte det at dryppe fra hattehylden i et fly fra Marokko. En gæst havde købt en lokal fisk og bragt den med om bord – indpakket i en avis med is. Den smeltede i takt med, at man kom nærmere og nærmere København, fortæller Torben Andersen.

Men hvilke madvarer er det så, turisterne tager med hjem fra ferien? Det giver nogle af Spies’ guider deres bud på:

Thailand: Et væld af krydderier – og ikke mindst frisk chili.

Cypern: Haloumi-ost (hvid gedeost, der kan steges med f.eks. bacon).

Kreta: Oliven.

Rhodos: Honning.

Tyrkiet: Krydderier og nødder.

De Kanariske Øer: Mojo-sauce (sauce med bl.a. olivenolie og hvidløg, som passer fint til øernes specialitet, de kogte, saltede kartofler).

Mallorca: Manchego-ost (spansk fåreost, der har været indpakket i græs under modningen).

Italien: Citronlikør.

Bulgarien: Rosa champagne.

Det er i øvrigt en god ide at tjekke toldreglerne, inden man bringer diverse madvarer med hjem. Fra f.eks. Det Fjerne Østen er der en række restriktioner.

Lagt på 4. februar 2010 af LMM

Artikel muligheder

Udskriv

E-mail

Gem

Tilføj til Facebook

MyTravel Tango