| | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | |
|
|
|
|
|
| | | |
|
|
|
|
|
| | | | | | |
| En klassiker er en forfatter, der endnu bliver citeret, men ikke længere læst. | | Alfred Hitchcock |
|
| | | |  |
| | | Ukrudt | |
|
I midten af 1700-tallet blev det hidtil vildeste oplysningsprojekt sat i sving med det botaniske pragtværk Flora Danica. Her fik danskerne vilde urter på verdens fineste porcelæn. Alligevel skulle der gå mere end 300 år, før nordiske urter kunne vise sig på de fine restauranter.
Siden har nordisk mad gået sin sejrsgang verden over, og så er resten af historie. Sådan da. For de vilde urter er endnu ikke nået ned i frikadellefarsen eller i almindelige menneskers kasseroller. Tværtimod forbindes krydderurter stadig som oftest med nogle få halvslatne brungrønlige duske i supermarkedet og ikke med de saftspændte smagseksplosioner og vitaminbomber, de er. Det er synd og skam, og det vil vi gerne lave om på.
For det behøver ikke være svært at lave mad med vilde urter. Tværtimod kan det være sjovt, supersundt og tilmed ganske gratis. Bogen er skrevet til dig, der elsker mad, der smager af noget og kan lide at prøve noget nyt. Retterne er enkle og rustikke og lige til at gå til. Så følg snuden, og tag med på en gastronomisk sanserundfart i den danske muld.
Titel: Ukrudt
Forfattere: Rasmus Leck Fischer og Katja Dahlberg
Forlag: People'sPress | | |
| | Lagt på 31. juli 2012 af LMM | | | |
| | |
|  | | Newyorkerbyheart
Kåret til “Verdens bedste amerikanske kogebog” ved The Gourmand World Cookbook Awards i Paris 2013... | | Læs mere |
|
| | |
|  | | Røg
Hvis du kan grille, kan du også røge. Det er slet ikke svært, og med Webers Røg ved hånden lærer du hurtigt... | | Læs mere |
|
| | |
| | | |
| | | |
|  | | LêLês gadekøkken
På få år er den vietnamesiske restaurant LêLê på Vesterbro i København blevet et tilløbsstykke... | | Læs mere |
|
| | |
| | | |
|
|
|
| | | | | |
| Søg i ZoomWoman's artikelbase |
|
| | | | |
| Få de nyeste artikler fra Kogebøger via RSS |  |
|
| | | | | | | | |
| | |
