| | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | |
| Den, som i en diskussion henviser til en autoritet, bruger ikke sin forstand, men kun sin hukommelse. | | Leonardo da Vinci |
|
| | | |
| | | Ciabatta | |
|  | | Foto: Dreamstime |
Italienerne er fantastiske i køkkenet. Gør dem kunsten efter og bag et sprødt og lækkert ciabatta brød. Brødet kan spises som der er eller bruges som tilbehør til lækre pastaretter.
Ingredienser:
25 g gær
5 dl lunt vand
100 g grahamsmel
100 g hvedemel
375 g pizza mel
1 tsk salt
3 spsk olivenolie
evt. sorte oliven
Fremgangsmåde:
Rør gæren op i vandet til det er opløst. Tilsæt olivenolie, mel og salt. Sorte oliven renses for sten, skæres i mindre stykker og tilsættes efter smag. Ælt dejen sammen og lad den hæve i 3 timer. Efter hævning æltes dejen endnu en gang og formes til et brød. Dejen skal herefter efterhæve 45 minutter. Sigt mel over brødet og bag det 20-25 minutter ved 225 grader på nederste rille i ovnen.
Tip: Dejen kan også formes til boller og spises til frokost med fyld af kylling, bacon, frisk grønt salat, tomater og en god karrydressing.
| | |
| | Skrevet af TH | | | |
|
| | | | | |
| Få de nyeste artikler fra Bageopskrifter via RSS |  |
|
| | | | | | | | |
|
| | |
