| | | | |
| | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | |
| Før andelsmejerierne og radioen lavede folk deres smør og åndsliv selv. | | Piet Hein |
|
| | | |
| | | Italiensk brød | |
|  | | Foto: Dreamstime |
Godt madbrød, med durummelets karakteristiske og lækre smag.
Ingredienser:
50 g gær
½ l lunkent vand
1 spsk. salt
1 spsk. olivenolie
1 tsk. honning
100 g durummel
ca. 550 g pizzamel
Olivenolie til pensling
Fremgangsmåde:
Gæren røres ud i vandet og salt, honning og olie tilsættes. Kom durummel og det meste af pizzamelet i lidt af gangen. Fortsæt med at tilsætte mel til dejen slipper skålen. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve til det dobbelte, ca. 1 times tid ved stuetemperatur. Kom bagepapir på en plade og smør lidt olivenolie på papiret. Form dejen med fugtig hånd til 3 store brød, gerne runde, og læg dem på pladen. Brødene pensles med olie og dækkes med film.
Brødet efterhæves ½ time ved stuetemperatur. Fjern derefter filmen og bag brødet ca. 20 min. ved 225° på nederste rille.
Brødet er fryseegnet.
| | |
| | Skrevet af TH | | | |
| | |
| | | | | | | | |  | | Ciabatta
Italienerne er fantastiske i køkkenet. Gør dem kunsten efter og bag et sprødt og lækkert ciabatta brød... | | Læs mere |
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | |
| Få de nyeste artikler fra Bageopskrifter via RSS |  |
|
| | | | | | | | |
|
| | |
